El municipio de El Carmen en Norte de Santander está rodeado de hermosos paisajes con cultivos que son el sustento de varias familias campesinas, cómo en la vereda Potrero Grande donde encontramos una finca con verdes frutales de aguacate. La finca Los cerotes es un claro ejemplo de superación y emprendimiento con sus más de 2500 árboles de aguacate que hay sembrados en sus cuadros. Variedad, propiedades y comercialización del aguacate las conoceremos en esta emisión del programa Amigos del Campo.
Persea americana, conocida comúnmente como aguacate,23 palto4 (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay) o aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta,5 es una baya comestible.6
Es una especie originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro y este de México y de Guatemala con evidencias de su uso en Coaxcatlán (México) desde hace unos 10 000 años.
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