La acuicultura es la actividad zootécnica de más rápido crecimiento a escala
global, con tasas de expansión que se han sostenido en 6,9% en promedio,
entre 1970 y 2006. El crecimiento exponencial de esta actividad en los últimos
50 años permitió pasar de menos de un millón de toneladas en 1950 a 51.7
millones de toneladas en 2006 y contribuye actualmente con el 50% de los
productos acuáticos que se consumen mundialmente.
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