DULCES CON COCO
En el país fabrican una
gran variedad de dulces de coco con batata, leche, piña y otros componentes
naturales.
Uno de los dulces de coco más
famosos en la actualidad es el de leche con coco tierno, fabricado por Las
Marías, una agroindustria que opera desde hace muchos años en Paya, Baní,
provincial Peravia y sucursales en la capital.
HABICHUELAS CON COCO
Se ha puesto de moda en
República Dominicana las habichuelas y guandules con coco, que además de la
leche, crema de coco y la piña colada, es un importante producto de exportación
que le genera divisas a la economía de la nación.
HABICHUELAS CON DULCE CON LECHE DE COCO
En la Semana Santa crece la
demanda de leche de coco para las habichuelas con dulce y las arepas de yuca o
maiz.
Igualmente, para los pastelones
de quesos y carnes con leche de coco.
HELADOS DE COCO
Abunda en la República
Dominicana la fabricación de helados de coco.
Entre las empresas que
fabrican helados de coco se encuentran Bon, Ivón, en Jarabacoa; Splash, en
Santiago de los Caballeros; Manresa, Frigus, en Bonao y otras.
En el pasado lo fabricaron
Helados de coco las industrias El Polo, San Francisco de Macorís; Noris,
Santiago de los Caballeros; Cepi Cibao, Frigor y otras industrias.
HELADO DE PIÑA COLADA
EL helado de piña colada se
masifica en algunos sectores del Gran Santo Domingo y otros puntos de la
República Dominicana.
Hay quienes fabrican licor
de coco en el país, producto que exportan.
PONCHE DE COCO
En República Dominicana hay
pequeñas y medianas fábricas de ponches de coco.
COCADAS
Diferentes fábricas de
dulces manufacturan las cocadas, con presencia en cadenas de supermercados y
colmados.
PAN DE COCO
Una de las tradiciones de
Samaná es la fabricación del pan de coco, yautía y los yaniqueques. Los
yaniqueques de Samaná tienen alguna diferencia con los de San Pedro de Macorís,
el primero es mas grueso y horneado, mientras el petromacorisano, famoso
también en Boca Chica es frito.
COCONETE
El coconete es un producto
fabricado con harina de trigo, coco, azúcar y otros componentes. Es famoso en
el país.
PALITOS DE COCO
Los palitos de coco son
también muy populares en las paradas de guaguas y otros lugares donde acuden
muchas personas.
PIÑA COLADA CON COCO
La piña colada es un jugo
con fuerte presencia en restaurantes y hoteles, la que conecta con la industria
del coco, azúcar, piña y el ron dominicano.
PESCADOS Y MARISCOS CON COCO
El pescado y marisco con
coco es una tradición en la gastronomía criolla en los restaurantes de mar en
Samaná, Nagua, Sánchez, Río San Juan, Cabarete, Sosúa, playas de La Ensenada,
Punta Rusia, Buen Hombre, como también en el Este y parte del Suroeste de la
nación dominicana.
JABON DE COCO
Hay quienes fabrican jabón
de coco. Lo hace el Grupo César Iglesias, en su parque industrial en la Avenida
Independencia, en el sector El Portal, Santo Domingo, Distrito Nacional.
LECHE DE COCO
En San Cristóbal, Baní, Villa Vásquez, Villa Altagracia, Santo Domingo, Nagua, Samaná y otros lugares del país elaboran leche de coco.
CREMA DE COCO
Eso mismo ocurre con la
fabricación de crema de coco en los mismos lugares.
JÍCARA DE COCO
La jícara de coco es
utilizada en la fabricación de artesanías criollas y fuente de energía.
MANTEQUILLA DE COCO
Una empresa de Santo Domingo Oeste tiene en el mercado mantequilla de coco.
MERMELADA DE COCO
Dos Industrias fabrican
mermelada de coco en Santo Domingo Oeste.
COCO SECO
El país exporta coco seco
al mercado norteamericano. Primicias lo comprobó en Nueva York, New Jersey,
Connecticut y otras ciudades norteamericanas.
AREPAS DE MAIZ O YUCA CON
COCO-CONEXION CON LA INDUSTRIA
Las arepas de yuca o maíz
contienen leche de coco y conectan con la industria manufacturera del maíz y la
yuca.
MercaSID, César Iglesias y
otra empresa con planta en el Parque Industrial Duarte, Santo Domingo Oeste,
fabrican harina de maíz.
En Monción, provincia
Santiago Rodríguez, fabrican harina de yuca, aliada de la leche de coco en las
arepas y pastelones.
COCO RAYADO
El coco rayado es otro
subproducto del coco con alta incidencia en el proceso de industrialización en
el país.
PASTELONES DE YUCA O MAIZ
CON COCO
Un buen pastelón de yuca o
maíz contiene leche de coco y anís.
JUGO DE COCO
El jugo de coco es otro
derivado del coco. Lo venden con el hielo guayado frente a las escuelas y otros
lugares de la nación dominicana.
AGUA DE COCO CON RON
Pedro Justo Carrión inició
en San Pedro de Macorís la fabricación de una de sus marcas de ron con coco,
manufacturado en la actualidad por Vinícola del Norte, en Puerto Plata.
El producto contiene agua
de coco y ron añejo dominicano.
CASABE CON COCO
En Santiago de los
Caballeros, Monción y Santiago Rodríguez elaboran casabe con coco.
OTROS DERIVADOS DEL COCO EN
REPUBLICA DOMINICANA
Otros derivados del coco en
la República Dominicana son el aceite de coco extraído por mujeres de Samaná y
San Pedro de Macorís, la pulpa fresca y congelada del coco, conserva de coco,
muebles de palma de coco, panela de coco, coco rayado, artesanías, productos
químicos, productos de belleza, los tres tipos de aceites de coco, virgen y
extra virgen, cocadas de coco con frutas, yogurt de coco, yogurt de frutas con
coco, copra de coco, manteca de coco, piña colada con ron, cosméticos, shampoo,
jabón de coco, harina de coco, mantequilla de coco, alimentos a base de coco,
panela de coco, batida con coco, diferentes helados y jugos con coco, galletas
y pan de coco, coconete, bizcochos de coco, pudines de coco, galletas de coco,
pan de coco, chips de coco, batidas de coco, cocadas de coco con guayaba,
mango, piña, melón, helados de coco, sandía, extracción de aceite de coco en
Sánchez, Samaná; chocolate, zapote, jaguar, uvas de Neiba, coco en almíbar,
melcochas de coco, uso del aceite de coco en la producción de biodiesel,
cocadas con leche evaporada, pulpa de coco, cocada con café, coco seco para
habichuelas con dulce y helados, aceite de coco natural, puré de coco,
extracción de coco agua en la zona Franca de San Pedro de Macorís, coco
orgánico, aceite de coco prensado en frío, aceite de coco para masajes.
POTENCIAL INDUSTRIAL DEL
COCO
El país debe aprovechar
todos los derivados del coco para generar empleos y divisas, iniciando con la
leche de coco, crema de coco, piña colada enlatada y en galones refrigerados,
harina de coco, mantequilla de coco, puré de coco, coco rayado, dulces de coco,
productos de belleza, Manteca de coco, hojas de palmeras de coco para fabricar
sombreros, canquiñas de coco, azúcar de coco, agua de coco, coconete,
aminoácido de coco, jugos de coco y piña, helados, dulce de batata, piña y
coco, aceite de coco para biodiesel, aceite extra virgen de coco, pan de batata
con coco, dulce de piña, hortalizas con abono de coco, cascara de copra de coco
para producir carbón, batata y coco, cascara de coco, aceite de coco para el
cabello, guisados con coco, coco deshidratado, todos los platos de la
gastronomía con coco, pasta de coco natural, postres con coco, uso de coco en
las reposterías, panaderías, bebidas de coco con frutas, chocolate, café,
néctar de coco, pulpa de coco, natural y deshidratada, fibras de coco en las
artesanías, licor de coco, margarina de coco, diferentes tipos de jabones con
coco, refrescos de coco, bocadillos con coco, pescados y mariscos con coco,
dulce de coco tierno con leche, dulce de coco con leche y piña, dulce de leche
con batata y coco, pasta de coco, bizcocho de coco con piña, fibras de coco,
bizcocho de coco con batata y piña.
Además, el uso del
desperdicio del coco seco ( jícara) para generar energía eléctrica, agua de
coco, coco chips, pulpa seca de coco, bebida de coco, zampo de coco, extracción
de la copra de coco o, helados de coco con naranja, cascara de coco para la
producción de carbón, coco con piña, piña con batata, madera de coco, leche con
coco, detergentes de coco, jabones de coco, arepa de maíz y yuca con leche de
coco, dulces típicos de coco, jalao de coco, palitos de coco, habichuelas con
dulces, guandules y habichuelas con coco, coco rayado en almíbar, Plato el
Calalú con harina de maíz, molondrones, pescador y coco, buñuelos con coco,
pastel con azúcar de coco, locrio de pollo con coco, arepitas dominicanas con
coco, catibías con coco y carne, moro de guandul y habichuelas con coco, arroz
con coco, coco en medicinas, caramelos de coco, tartaletas de piña y coco,
casabe con coco, flan de coco, leche de coco, coco rebanado en postres, leche
condensada con coco, pilones de coco, galletas de coco, y el yogurt de coco.
Asimismo, pulpa Madura,
nibs de cacao endulzados con azúcar de coco,
EXPORTACIONES
El país exporta cocos secos
orgánicos a Estados Unidos, Rusia, St Martin, Aruba, Puerto Rico, Alemania,
Haití, Países Bajos, Italia, Bélgica, Luxemburgo y otras naciones.
INCONVENIENTE
Un inconveniente para el
país es el déficit mensual de 495 mil cocos.
DETALLES IMPORTANTES
Un detalle importante es
que en República Dominicana se procesan casi 70 derivados del coco en 22
parques industrial de zonas francas.
Además, de que se tiene el
Clúster del coco, con la participación de 700 productores de cocos y diez
exportadores hacia Estados Unidos, Europa y Haití.
Haití es un gran importador
de cocos dominicanos, en 2017 importó 16 millones de unidades de cocos.
Según el Banco Central, en
2017 el país vendió US$ 4.8 millones por venta de coco, reduciendo en dos
millones de dólares, porque en 2016 la exportación ascendió a US$ 6.2 millones.
En 2008 el país producía
139 toneladas de coco seco, decreciendo la producción en -5.4%, de acuerdo al
Departamento de Economía Agropecuaria de la entonces Secretaría de Agricultura.
POTENCIAL INDUSTRIAL PARA
COMUNIDADES
La industrialización del
coco abre oportunidades para los moradores de María Trinidad Sánchez, Cabrera,
Abreu, Río San Juan, Sánchez, Hato Mayor, El Seibo, La Altagracia, Barahona,
San Cristóbal, Cabral, Neiba, Palenque y otras poblaciones.
El que el país exporte 30
millones de cocos y utilice 5 millones de unidades para coco de agua y masa
localmente, revela el potencial industrial del coco dominicano.
La siembra de coco enano
malayo y el híbrido, resalta la importancia de la industrialización del coco
criollo.
Una mayor industrialización
del coco debe ser de interés de la Asociación de Coqueros de la Provincia de
Samaná, como de todas las comunidades donde hay grandes cocotales.
Necesitamos industrias para
producir más leche y crema de coco, melcocha de coco, chips de coco, conserva
de coco, pulpa de coco, galletas de coco, aceite de coco, azúcar de coco,
artesanías y otros derivados del coco.
Es una materia prima para
producir biodiesel, generar energía y manufacturar otros derivados del coco.
Esto sería una gran
alternativa para industriales en el Nordeste y otras zonas del país.
Los industriales deben
investigar la posibilidad de utilizar el coco en la fabricación de muebles,
jabones, Shampoo y otros productos de belleza, como el uso del coco en la
industria automotriz.
HACIA UNA MAYOR
INDUSTRIALIZACION Y EXPORTACION DE PRODUCTOS DE COCO EN LA REPUBLICA DOMINICANA
La República Dominicana debe
dirigir sus pasos en 2019 y años subsiguientes hacia una mayor
industrialización y exportaciones de productos del coco de manufactura
nacional, tales como el aceite extra virgen, cocos secos, mantequilla, licor,
puré, coco con fresa, jugo de coco con chinola, coco guayado, leche y crema de
coco, azúcar de coco, jugo de coco, dulce de chocolate con coco, pescado y
mariscos con coco, salsa de coco, muebles, artesanías, biodiesel, sustrato de
coco para la siembra de hortalizas, casabe con coco, dulces de coco, dulce de
coco con batata, coco con piña, coco tierno con leche, coco con leche, helados
de coco, flan de coco, jalao, coconete, bizcocho de coco, bizcochos de coco con
frutas, majarete con leche de coco, arroz con leche y azúcar de coco palitos de
coco, arepas con leche de coco, piña colada, coco loco, almíbar de coco,
mermelada de coco, plato típico El Calalú con coco, coco rebanado en pastel de
azúcar de coco, locrio de pollo con coco, guandules y habichuelas con coco,
helado de batata con coco, fabricación de cuchara, cuchillos y platos con la
palma de coco, helado de coco con piña, helado de coco, espaguetis con coco,
arepas de yuca y maíz con coco, pastelón con coco, coco rebanado en postres,
dulce de leche de coco con leche evaporada y leche condensada, leche condensada
de coco, leche evaporada de coco, pilones de coco, arroz con coco, perfume de
coco, jabón para lavar de coco, aceite ecológico de coco, copra de coco, jícara
de coco para artesanías, sombreros y muebles, conserva de coco, jabón tocador
de coco, moro de habichuelas o guandules con coco, cocadas, caramelos de coco,
tartaletas de piña con coco, melcocha,, jabones de coco, gel de baño,
tartaletas de coco coconete, pulpa gelatinosa de coco, canquiñas, manteca de
coco, sembrar más cocos e industrializarlos, exportar cocos a Ecuador,
aprovechar el coco en grasa vegetal, producción de alimentos, bebidas y de
abrigo , pulpa Madura, pulpa Madura y masa, instalar mas viveros con cocos
enano e hibiridos, financiar industrias con modernas tecnologías,
industrializar Samaná, Sánchez, Nagua,Miches, Hato Mayor, el Seibo, La
Altagracia, La Romana, Sabana de la Mar, Cabrera, Barahona, San Pedro de
Macorís, Tamayo, Diverge, Cabral, San Cristóbal, Bayaguana, Monte Plata, Cotuí,
Punta Cana, Bávaro, Cabrera y todo el litoral Nordeste con grandes extensiones
de cocotales, aprovechar la experiencia de Sólo Coco con derivados del coco
orgánico en Estados Unidos, Canadá y Reino Unido; producir y exportar pulpa
fresca y congelada, piña colada, pulpa de coco congelada, Manteca de coco,
harina de coco, copra de coco, cosméticos, ron coco, dulce tierno de coco,
espaguetis de harina de coco, helados de coco en sus diferentes tipos.
Además, aprovechar la
cáscara de coco, néctar de coco, aceite de coco para biodiesel, desperdicios
del coco para energía, productos medicinales con coco, coco deshidratado,
bebidas de coco, pulpa seca de coco, artesanía tallada de coco, la extracción
de la copra de coco, pulpa de coco deshidratada, bocadillos de coco, tembleque
con coco, Shampoo de coco, fabricación de canastas y escobas con el desperdicio
del coco, aceite de coco para la piel, guisados de coco, gastronomía con coco,
coco en postres, bebidas de coco con frutas, café, chocolate, productos de
repostería con coco, pan de coco de Samaná y Sánchez, yaniqueque con coco,
pasta de coco, refrescos de coco con frutas, fibra de coco, aceite de coco para
el cabello, coco rayado con miel, coco rayado con ensalada de frutas, jugo de
agua de coco con la masa de coco, madera de la palma de coco, hojas de palmeras
de coco, detergentes y jabones de coco, cáscara de coco para producir carbón,
aprovechar la jícara de coco, copra de coco sin procesar.
0 Comentarios