Análisis de la Cadena del valor del cacao en la República Dominicana
Análisis de la Cadena de valor del cacao en la República Dominicana
Entre otras tendencias se incluyen los compromisos de las grandes corporaciones con el
aumento del acceso al cacao ambientalmente sostenible. Por ejemplo, Mondelez, Mars y
Hershey impulsan iniciativas de sostenibilidad conocidas como ‘Cocoa Life’2 ,, ‘Sustainable Cocoa Initiative’3 , y ‘Hershey’s Cocoa Sustainability 2020’4 , respectivamente. Estas
iniciativas se centran, principalmente, en un compromiso de adquirir más cacao certificado en Comercio Justo, UTZ, Orgánico y Rainforest-Alliance. Una vez más esta tendencia favorece a la República Dominicana, que tiene el mayor porcentaje de su cacao
certificado por estas organizaciones, en comparación con otras naciones exportadoras.
Si bien solo el 2 por ciento del cacao mundial se obtiene de la República Dominicana,
el 70 por ciento del cacao orgánico certificado mundialmente procede de la República
Dominicana.
Asimismo, es de notar que la tendencia de la certificación en la República Dominicana
puede haber entrado en un declive. Los excedentes de precios que aportan las certificaciones se han reducido a medida que más naciones, atraídas por excedentes de precios
lucrativos, se han convertido a las prácticas de certificación.
Un gran comprador de cacao dejó de pagar recientemente los derechos de la licencia
de certificación debido a que los costos de la licencia hacen que el sobreprecio ofrecido
sea económicamente nulo. Esta tendencia económica está actualmente en progreso y
el resultado final sigue siendo desconocido. Los procesos orgánicos utilizados en la República Dominicana se mantienen sin cambios, y la nación está en la mejor posición de
suplir a los compradores interesados en cacao certificado.
La República Dominicana, con casi el 100 por ciento de cacao fino o de aroma (variedades Trinitario y Criollo), la producción más alta de cacao certificado del mundo, y una
infraestructura de procesamiento (fermentación, secado) madura, profesional e industrializada, se encuentra en una posición excelente para tomar ventaja de las dinámicas
actuales y futuras del mercado mundial de cacao.
Este documento propone que, a partir de un análisis de cara al mercado de la demanda
de cacao y de la capacidad del país, se justifica una inversión en el sector cacao de la
República Dominicana, y establece que dicha inversión puede tener beneficios rentables
para el sector, la nación, y para los actores involucrados a lo largo de las generaciones
futuras.
0 Comentarios